• Гарантия
    до 3 лет!
  • Опытный
    персонал!
  • Доступные
    цены!
  • Все статьи

Вентиляция ресторана

Количество заведений общественного питания, особенно в больших городах, растет день ото дня. Постоянно появляются новые объекты – от кафе быстрого обслуживания до статусных ресторанов, а уже существующие заведения активно перестраиваются, чтобы соответствовать сегодняшним потребностям клиентов. Особое внимание стало уделяться вентиляции кафе и ресторана, так как здоровый микроклимат – одно из обязательных условий для привлечения посетителей. Если это небольшая столовая или кафе, то разрабатывается проект с приточной установкой и двумя вытяжными системами. Схема такова: приточная система может быть общей, а для залов и кухни должны быть спроектированы отдельные вытяжные системы.

Задача вентиляции кафе и ресторана

Вентиляция ресторанаОсновной задачей вентиляции кафе и ресторана, где кухня совмещена с залом, является предотвращение распространения запахов по помещению, хотя такое совмещение больше характерно для пиццерий и фаст-фудов. На таких объектах в зоне кухни устанавливаются индивидуальные вытяжные системы. Такая схема может действовать и в ресторанах, где блюда готовятся на глазах у посетителей. Вентиляция ресторана на 50 посадочных мест с отдельным горячим цехом может быть выполнена с общей приточной системой и двумя вытяжками. Подача свежего воздуха и удаление отработанного обычно осуществляется в верхней зоне с учетом того, что температура поступающего воздуха должна быть ниже на несколько градусов. Еще один вариант – вентиляция вытеснением: свежий воздух подается снизу, а загрязненный удаляется сверху. Такая схема более приемлема для заведений, где посетителям разрешается курить.

Проекты вентиляции ресторана

Вентиляция ресторана рассчитывается на основе параметров помещений и их назначения, количества работников и среднего числа ежедневных посетителей. Для расчета объема свежего воздуха исходят из того, что для одного работника заведения требуется 60 куб.м./час, для некурящего посетителя – 30 куб.м./час, а для курящего – в два раза больше. Проще всего выполнить такой расчет для заведений, где есть отдельные зоны для курящих и некурящих, но специалисты нашей компании способны выполнить расчет воздухообмена на любых объектах общепита. Наряду с этим, выполняя проекты вентиляции ресторана, мы обеспечиваем сокращение эксплуатационных затрат за счет того, что расход воздуха может регулироваться в зависимости от заполненности зала и времени суток. Так же мы сможем спроектировать для вас систему вентиляции загородного дома.



Ваше имя (обязательно)

Ваш E-Mail (обязательно)

Тема

Сообщение

|
Заказать звонок
Ваше имя:Номер телефона:Удобное время для звонка:Комментарий:




|
Напишите Нам сообщение
Ваше имя:Ваш e-mail:Сообщение:

|
On-line заявка
Ваше имя:Номер телефона:E-mail:Вопрос:

|